手作りごはんの原点

 

自分の作った料理で

お客さんを笑顔にしたい

 

 

 

 

みんなが自然と

集まってくれて

常連さんみんな仲の良い

でも一見さんも

楽しんでもらえる

花の里のような小料理屋

※花の里、相棒に出てくる小料理屋さん

 

 

 

 

 

そんなお店をやりたいって

数十年前

夢を持っていました

 

 

 

 

 

 

こんにちは

 

 

 

 

改めまして

かおりんこと

高野香織といいます

 

 

 

 

 

アメブロで１年ちょっと書いて

こちらのブログに引っ越してきました

 

 

 

こちらでも

よろしくお願いします

 

 

 

 

こちらのブログでは

初めてなので

なんで、あたしが

｢わんちゃんの手作りごはん｣を

やり始めたのかを書きますね

 

 

 

 

 

 

小さい時から

料理やお菓子作りが大好きで

良く母のお手伝いをしてました

 

 

 

 

 

高校の時に

そこそこ高級なお寿司屋さんで

アルバイトをして

 

 

お寿司だけでなく

1品料理とかもあって

 

 

 

 

 

それを常連さんやお客さんが

美味しそうに食べてはる姿を見て

 

 

 

あたしも

料理の道に

進みたい

って

 

 

 

 

 

調理の専門学校へ

 

 

 

 

学校行きだして

暫くたって

 

 

 

 

 

京料理美濃吉の

調理補助の募集をみて

 

 

 

 

 

男性に限るって

書いてあったけど

 

 

 

 

 

 

調理長に何回も電話して

面談も何度もしてもらって

 

 

 

 

頼み込んで頼み込んで

雇って貰えた

 

 

 

 

 

 

そこから専門学校と掛け持ちして

卒業後
その当時では

 

 

女性の

初の板前として

 

就職して

 

 

 

先輩たちを追い抜いて

色々なポジションを

させた貰った

 

 

 

 

凄く楽しくて

わくわくしてたけど

 

 

 

 

 

５年後

色々な事情から

自分で店をする事に

 

 

 

 

この時は

親のレールにのるしかなくて

 

 

 

 

また美濃吉で修行してたい

って言えんかった

 

 

 

 

 

 

そんな風に

完全手作りの

定食屋さんを始めて

 

 

 

 

お客さんが喜んで

食べてくれるんは

嬉しかったけど

 

 

 

 

居抜きのお店で

観光客相手で

門限とかもあって

 

 

 

 

 

引かれたレールが

しんどくてしんどくて

仕方なくて

 

 

 

 

結局想いもなく

わくわくもなく

 

 

 

レールを降りて

 

 

 

逃げ出してしまった

 

 

 

 

お店たたんだ後

 

 

 

調理の道の

戻る選択もあったけど

 

 

 

 

もう一度調理の道に

戻ろうって

気持ちも持てんかった

 

 

 

 

あんだけやりたかった事やのに

あのお店をたたんだ日に

 

 

 

夢も想いも

全て置いてきてしまった

 

 

 

 

 

 

その後は保険の営業したり

事務員したり働いてて

 

 

 

結婚したんやけど

 

 

 

 

結婚して料理を作って

あげる人が出来て

 

 

 

最初こそは

そんな文句もなかったから

楽しく料理してたんやけど

 

 

コップの水が少しずつ

溜まっててたんやと

思うんやけど

 

 

 

ある日を境に

 

 

 

 

 

とか

めちゃくちゃ文句言われだして

 

 

 

 

食の好みが合わんのを

我慢してはったんやと思う

 

 

 

 

食の好みだけは

しゃーないし

 

 

 

 

 

ちょうどそのタイミングで

事務所が田舎に移転して

 

 

 

 

 

通勤に１時間以上

かかるよーになって

 

 

 

 

旦那さんが１８時には帰ってたから

毎日のごはん作りを任せて

 

 

 

 

土日も外食や出前でって

一切ごはんを作ることを

手放してしました

 

 

 

 

あんだけ好きやった

調理やけど

 

 

 

 

 

こんな風に

調理をする事自体が

嫌で嫌で仕方なくて

 

 

 

 

苦痛な物になってしまった

 

 

 

 

でも

こんなに苦痛になってた

調理することが

 

 

 

今は

人のごはんも

わんちゃんのごはんも

 

 

作る事が楽しくて

仕方なくなった理由は

 

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