愛犬の栄養を考えた手作りごはん専門店-
ぽんちゃんごはん

手作り豆腐の魅力:みんなで挑戦した楽しい一日

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みんなで本物の味を

手軽に買えるお豆腐

 

大変やったけど

みんなで作るお豆腐作り

楽しかった

 

今日はそんなお話でするんるん (音符)

 

今日は

お豆腐作りをしました

 

ご参加いただいた方

ありがとうございましたわーい (嬉しい顔)

 

お豆腐作りって

行程も多くて

私の時間配分ミスもあり

予定より1時間も

遅くなってしまって

そこだけが反省あせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

 

 

大豆から作るお豆腐

使ってるのは

大豆と

にがりのみ

 

 

おまけに

にがりも不純物のないものを

使ったのでさらさなくても

美味しく食べて貰える

 

 

今回時間がかかってしまったのは

豆乳とおからに分ける工程が

めちゃくちゃ大変やったから

 

 

みんな必死でしぼってる

 

豆腐作りって大変

 

 

こんだけ手間かけて作ったら

美味しいよね

 

 

スーパーで安くで売られてるの

意味が分からんよね

って話ながらやってたけど

途中からみんな必死で

無言やった冷や汗 (顔)冷や汗 (顔)

 

 

スーパーで簡単に買えるお豆腐

にがり以外の凝固剤が

使われてることも多いので

確認して購入した方がいい

 

凝固剤
消泡剤
レシチン(大豆由来)

グルコノデルタラクトン

硫酸カルシウム

 

 

お豆腐を作るのに

豆乳をかためないとあかんから

絶対に凝固剤を使わないとあかん

 

けど

こんな風に書かれてるのは

危険なのでやめた方がいい

 

 

じゃ

どんな風の書かれてるのが

いいかって言うと

 

大豆はもちろん

国産大豆100%のもの

(遺伝子組み換えでない)

 

そしてかためるためのにがりは

粗製海水塩化マグネシウム
塩化マグネシウム含有物
天然にがり100%

 

 

お豆腐って凄くシンプルな

食べ物やけど

奥が深くて

 

市販のお豆腐を食べて

歯がギシギシなったり

舌がヒリヒリしたりって

経験もあったりするので

 

お豆腐作りを

体験して欲しかったので

 

みんなでわいわい出来て

本当によかったわーい (嬉しい顔)

 

 

家で作るってなると

大変すぎて無理ーーー

ってなってしまったので

 

しぼるのを簡単に出来ないか

考えないとあかんなぁって

めっちゃ思ったけどあっかんべー

 

受講後の感想で

 

 

 

 

 

 

って感想と晩ごはんの

写真を送って頂いたわーい (嬉しい顔)

 

写真だけも

 

みんな帰って早速

食べてくれて嬉しいわーい (嬉しい顔)

 

家族のごはんはもちろん

わんちゃんも一緒に

食べて貰えるのが

ほんまに嬉しいハートたち (複数ハート)ハートたち (複数ハート)ハートたち (複数ハート)

 

 

お豆腐作りご参加本当に

ありがとうございましたわーい (嬉しい顔)

 

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お問い合わせ

住所 〒658-0027
兵庫県神戸市東灘区青木5丁目2−13
ハイツフェニックス1階
営業時間 平日10:00〜18:00
手作りごはん講座 オンライン講座 ご褒美&特別食 メニュー表

           

わんちゃんの
手作りごはん研究家

                               
名前髙野 香織
住まい兵庫県

Profile

1975年、京都府生まれ
自分の作った料理で人を笑顔にしたいと、板前の世界に飛び込み、京料理の老舗”美濃吉”で5年間勤務
その後、完全手作りの定食屋さんを開業

料理の世界から離れ
結婚数年後、旦那が私の作った料理を食べてくれなくなり、合わせて、娘が人前でごはんを食べれなくなり拒食症に

板前として磨いた料理の腕も虚しく
2人に何とかごはんを食べて欲しく、悩みまくって料理を作った日々
しかし「なぜ食べれないのか」には耳を傾けず、寄り添えなかった経験が使命へ繋がる

旦那とのコミュニケーションを避け、お互いが相手に寄り添えず離婚
離婚後、旦那の病気が発覚し、突然の死
死の発見者となり精神的に不安定になり、その状態から救ってくれた”わんちゃん”に、何の疑問も持たず当たり前のように“ペットフード”を与えるが“ペットフード”の危険性を知り手作りごはんに出会う

ペット食育協会APNAでわんちゃんの手作りごはんを学び、ペット食育上級指導士になる
日本料理の板前の経験から、わんちゃんも人も一緒に取り分けで美味しく食べれる
「家族みんなで食べられる手作りごはん」を考案

今まで携わった手作りごはんの数は25,000食以上
無添加の手作りおやつをオンライン・委託店舗で販売

笑顔溢れる明るい未来へ
わんちゃんと飼い主さんが一緒に心躍る
楽しい日々を過ごせるようにすると
わんちゃんと飼い主さんに寄り添っている

★調理師免許取得
★APNA上級指導士