家族のために知っておきたい油の話

体の良いって聞いて選んだ油

使い方や保存方法も大切

 

どんな油を選んでますか？

 

今日はそんなお話です

 

本日１０月２４日

マーガリンの日

 

 

マーガリンの生みの親のフランス人

イポリット・メージュ＝ムーリエの誕生日から

制定されたんやって

 

 

 

マーガリンとバターって

同じようにパンに塗って食べるから

同じように思ってはる人多いかも

知れませんが

 

 

全然ちゃう

 

大きな違いは原材料

 

 

マーガリンは

コーン油・大豆油・なたね油などの

食物性油脂から作られてて

 

 

バターは

動物性油

牛乳の脂肪分で作られている

 

 

ひと昔前は

動物性油脂で

作られるバターは

 

 

食物性油脂で作られる

マーガリンに比べて

コレステロール値が高いから

マーガリンが良いって

言われたりしたけど

 

 

マーガリンにも含まれる
ω６系のリノール酸は
食事から摂る必要のある
必須脂肪酸

 

 

リノール酸そのものが
悪いわけではありません

 

 

一方、油の加工によって
できることがあるのが
トランス脂肪酸

 

 

摂りすぎると
心臓病のリスクが高まるため

アメリカでは２０１８年６月から
主な発生源となる
部分水素添加油脂の使用が
原則認められなくなりました

 

 

マーガリン全部が
禁止されたわけちゃうし

 

今は製法が工夫されて
トランス脂肪酸を

減らした商品も販売されてる

 

 

やから
植物性か動物性かだけで
良い悪いを決めるんやなく
中身にも目を向けてほしい

 

 

私が使って欲しくない油として

 

食物性油脂として記載されてて

有名な油がサラダ油

 

 

 

ドレッシング

ショートニング

マーガリン

インスタント食品

ファーストフード

お惣菜

などに使われている

 

 

全部が全部避けることは

出来ないから

 

 

家で使う油は

いいものを使用して

 

外食や外では

意識しすぎないのが大切

 

 

体に良いって言われている

えごま油

亜麻仁油も

ω6系のリノール酸

 

 

酸化しやすいのがネックで

体にめっちゃいいって

言われてるから

使ってはる人多いと思うけど

 

 

もし使う時は

出来るだけ小さな瓶で

理想は使い切り位でいると

酸化しなくていい

 

 

酸化ってなに？？？

って思われる方に

分かりやすくいうと

 

サビ

 

下の写真の茶色いのがサビね

こんなことが体の中で

起こってしまってるって

考えたら怖いよね💦

 

 

 

私はオススメする油は

酸化しにくい油

 

 

☆国産原料の米油

☆コードプレス製法の菜種油

☆オリーブオイル

※エクストラバージンオイルは加熱しないでね

☆ごま油

 

 

ごま油やからって

何でも良いわけじゃなく

 

 

価格相応って言葉がある通り

品質を見極めて購入してね

 

 

応援してます