京都のたぬきうどんは
お揚げさんと九条ねぎの
あんかけうどん
でも関東では
天かすうどん
同じ名前でも
中身は全然ちがう
知ってたらいいけど
知らんかったら
全然違うもん出てきて
ショックを受ける
今日はそんなお話です

2月18日は
方言の日なんやって
2007年
鹿児島県大島地区文化協会連絡協議会が
奄美方言の素晴らしさや大切さを
認識してもらうことを目的に制定
しゃはったんやって
皆さん方言って
使ってはりますか??
ちょうど今朝も
って言われたけど
宅配が届いて受け取った後

おおきにぃ
ってつい出てしまう
ブログも方言で
話口調で描いてるから
関西の人は違和感なく
読んでくれはるけど
関西以外の人は
言い回しとか読みにくいって
思ってはると思う
方言って
その土地の言い回しや
地域性がめちゃって出る
食べもんでも
同じ呼び方でも
違うもんが出てくる
こんな不思議な
現象がおこらはる

ここで質問です!!
たぬきうどんって
どんな食べもんですか?
私のたぬきうどんは
お揚げさんと九条ねぎが
たっぷりのった生姜をそえた
あんかけうどん
とろみのあるお出汁が
体の芯から温めてくれはる

でも関東は
天かすをのせたおうどんやし
京都以外の関西では
たぬきうどんって
おうどん自体がなかったから
今は関東も関西も
京都以外のところは
天かすをのせたおうどんを
たぬきうどんて言わはる

この違いを知らんかったから
あんかけおうどん食べる気満々で
大阪でたぬきうどん注文して
天かすのったおうどんが届いたとき

注文したんと違います
って思わず聞いたんやけど
店員さんめっちゃ困ってはった💦
京都のたぬきうどんと
京都以外のたぬきうどんが
違うって知ってたら
こんな事は起きなかった
たぬきうどん=あんかけうどん
この固定観念があったから

固定観念・思い込みで
わんちゃんのごはんも
悩んでしまうことがある
この前も生徒さんに

にんにく使ったらダメですよね💦
お肉の下味に使いたいけど…
って質問があったけど

香りつけなら
全然使っても大丈夫ですよ
ローストビーフ・唐揚げの下味
パスタソースの香りつけとか
全然使ってくれはっても大丈夫
そのまんま
ホイル焼きとか
あげたヤツとかは

ちょっと待って
ってなるけど
にんにく使ったらあかんって
思われてはる人多いけど
ペットフードにも
わんちゃん用のサプリにも
にんにくって使われてる
★滋養強壮作用
★ノミやダニの寄生虫予防
★強い殺菌作用
★血液サラサラで動脈硬化予防
の目的で入ってはる
ペットフードやサプリメントで
食べているのに
手作りごはんやと
食べたらあかんって
この矛盾なもんが
めちゃくちゃ多いから
なんとかならんのんかなぁ
にんにくをあげすぎると
うんちがゆるくなったり
下痢をしちゃうこともある
でもこれって
わんちゃんだからではなく
人も一緒だよね

たぬきうどん=あんかけ
って思い込んでたから
大阪で困った出来事が
でもそれは
知らんかっただけ
にんにく=絶対あかん
って思い込んでたら
使えるもんも使えへん
固定観念ではなく
正しい知識をつけて
知らんから怖い
知ったら安心
わんちゃんの食べれもんを
増やして悩まないで
手作りごはんが出来るように
応援してます
Profile
1975年、京都府生まれ
自分の作った料理で人を笑顔にしたいと、板前の世界に飛び込み、京料理の老舗”美濃吉”で5年間勤務
その後、完全手作りの定食屋さんを開業
料理の世界から離れ
結婚数年後、旦那が私の作った料理を食べてくれなくなり、合わせて、娘が人前でごはんを食べれなくなり拒食症に
板前として磨いた料理の腕も虚しく
2人に何とかごはんを食べて欲しく、悩みまくって料理を作った日々
しかし「なぜ食べれないのか」には耳を傾けず、寄り添えなかった経験が使命へ繋がる
旦那とのコミュニケーションを避け、お互いが相手に寄り添えず離婚
離婚後、旦那の病気が発覚し、突然の死
死の発見者となり精神的に不安定になり、その状態から救ってくれた”わんちゃん”に、何の疑問も持たず当たり前のように“ペットフード”を与えるが“ペットフード”の危険性を知り手作りごはんに出会う
ペット食育協会APNAでわんちゃんの手作りごはんを学び、ペット食育上級指導士になる
日本料理の板前の経験から、わんちゃんも人も一緒に取り分けで美味しく食べれる
「家族みんなで食べられる手作りごはん」を考案
今まで携わった手作りごはんの数は25,000食以上
無添加の手作りおやつをオンライン・委託店舗で販売
笑顔溢れる明るい未来へ
わんちゃんと飼い主さんが一緒に心躍る
楽しい日々を過ごせるようにすると
わんちゃんと飼い主さんに寄り添っている
★調理師免許取得
★APNA上級指導士