旬の初がつおを愛犬と

四季折々の季節に応じて

旬の食材がある

 

今日は旬の食材

初がつおについてのお話です

 

 

家族と子犬の学校cocoicoさんに

水曜日に納品させて頂いてる

 

わんちゃんのご褒美

 

今回は私の都合で

本日の入荷になってしまいました

 

 

ご迷惑をお掛けしてしまって

申し訳ございませんでした

 

そんな今回のご褒美は

 

初がつお

 

 

かつおの旬は

 

年に２回

 

春と秋になる

 

 

春の初がつおと

秋の戻りがつお

 

 

名前の違いだけじゃなくて

 

形も味も対照的

 

 

 

 

 

そんなかつおの栄養を

見ていきましょう

 

 

DHA(ドコサヘキサエン酸)

EPA(エイコサペンタ塩酸)

の含有量が魚の中でもトップクラス

 

・脳の働きを活性化

・血液の流れをさらさら

・「オメガ３脂肪酸」の成分

 

 

・貧血予防

・疲労回復

 

 

・ビタミンA・ビタミンD

　ビタミンB群を摂取できる

 

※特にビタミンB１２が豊富で

赤血球を作る出すために有効に働き

神経機能を正常に保ってくれる

 

・コレステロールを減らす

・肝機能を高める

 

・筋肉・臓器・皮膚・毛などの

　体の構成に働く

・ホルモン・酵素・抗体など

　体を調整する重要な役割

 

 

苦手な人が多い

 

血合い部分

 

ここって

栄養満点なの

 

多少の臭みがあったりするけど

DHA・EPAがたっぷり

 

 

わんちゃんに是非あげてほしい

 

 

たたきやお刺身であげるのは

ちょっと勇気がって方のために

 

 

 

 

〇初がつおの竜田揚げ

 

かつお　　１さく

★生姜　　１かけ

★醤油　　大２

★みりん　大１

★お酒　　大１

片栗粉　　適量

油　　　　適量

 

作り方

①かつおはキッチンペーパーで

水分をとって１センチ位の厚さにきる

②生姜をおろして★と合わせる

③②にかつおを並べてラップをして

冷蔵庫で２時間ほど漬け込む

④③からかつおを取り出し水分を切り

片栗粉をまぶす

⑤１７０度に熱した油でカラッと揚げる

 

 

わんちゃんはもちろん

人も美味しく食べれる

一品となってます

 

今が旬の初がつお

是非家族みんなで食べてみてね

 

 

応援してます

 

ちょっとしたミスが

信用をなくしてしまう

 

ケアレスミスをしないように

ちゃんとしていきますね