鮮度の高いお魚と危険なまぐろのお話

日本では禁止されているけど

摘発されないでスルーされたら

 

とっても危険な食品がある

 

今日はそんなお話です

 

 

先日

入門講座を受けてくれはった

ロムちゃんママと

広島でお食事に行ってきました

 

 

 

このお食事は

なんと

講座を申し込んでくれはった時に

講座の日程とともに決まった

 

 

 

広島の方やったので

今広島にいてるんです

ってお話したら

 

 

ってとんとん拍子に決まった

 

 

凄い社交的で凄い

 

講座の時の

めっちゃ爆笑っていう

 

そんなロムちゃんママと

伺ったのはこちらのお店

 

 

 

ブログの師匠

祐治郎さんと同級生の方のお店

 

そして

ロムちゃんママの旦那さんが猟師さんで

魚を卸してはるという

 

 

凄い偶然で

３人で盛り上がってた

 

 

ちょっと前に

オンライン講座でお話したけど

始めてあったって感じもなく

 

 

ロムちゃんママが

船で帰らないとあかんから

２２時でお開きにやったけど

３時間しゃべりっぱなしやった

 

本当に楽しい時間を

ありがとうございました

 

 

そして

久々に美味しいお刺身を食べた

 

 

偏見かもしれへんけど

神戸の居酒屋さんとかで

お刺身を頼むと

 

まぐろとイカとかで

全然美味しくない

 

 

好みかも知れへんけど

まぐろの美味さが分らない

 

 

そもそも

こんなまぐろやったら

嫌やなぁって思ってるんが

そもそもの原因かもやけど

 

 

 

 

 

まぐろの切り身は空気に触れると

酸素に反応してどんどん黒ずんでくる

 

 

そんなまぐろ買いたくないし

美味しそうにも見えない

 

そこで

一酸化炭素処理をして

真空パックされる

 

 

ここで怖いんが

一酸化炭素処理してるから

色が変わらない

 

色が変わらないってことは

腐ってても鮮やかで真っ赤な

美味しそうなまぐろが

出来上がってしまう

 

 

それって

 

 

食品衛生法で

 

消費者が判断する鮮度の基準を狂わせ

食中毒の原因にもなりかねない

って事で日本では禁止されてるけど

 

 

海外からの輸入されてる

まぐろに紛れ込んできて

時々摘発もされてる

 

でも抜き打ち検査とか

されないで

そのまんまスルーされてたら

 

 

こんなのがスーパーや

低価格の居酒屋さんで

使用されてる可能性が大

 

やから

お魚はお魚屋さんで

購入するのがいい

 

 

ロムくんトコは

漁に出て水揚げして

それを卸してはるから

 

間違いがない

 

仕入れさせて貰えるように

出来たらなぁって話もしてた

 

 

どうなるか分らないけど

鮮度のいい魚が手に入ったら

良いなぁって思ってる

 

近所に

お魚屋さんもあるんやけどね

 

 

あっという間の時間で

その時話してて

これはブログに書かなあかんなって

思ったのは次回のでも

 

 

まさか広島で

オンラインの生徒さんと

飲むことになるとは

思いもしなかったけど

 

凄い楽しかったし

色んなお話も出来る

 

 

いい機会やなぁって思ったので

オンラインの生徒さんはもちろん

リアルの生徒さんとも

もっともっとコミニケションを

とっていこうって思ったので

 

どんどん機会を作っていきます