わが子と楽しむようかんのおやつ時間

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今日はようかんの日

水ようかんと芋ようかんの

レシピ公開

わんちゃんと一緒に

ママさんが作った愛情こもった

ようかんを食べてくださいね

今日はそんなお話です

今日１０月８日は

ようかんの日

和歌山県串本町の

「紅葉屋本舗」が制定した記念日

食欲の秋の１０月と
縁起の良い八福の８にちなみ

いと（１０）おいしいよう（８）かん
という語呂合わせも
込められているんやそう

ようかんっていうと

カチッとした固めの

とらやのようかんを

思い浮かべる人が多いけど

私は

つるんとした口当たりのいい

水ようかんの方が好き

せっかくなので

今日はようかんのレシピを

〈材料〉
乾燥小豆　１００ｇ
砂糖　５０ｇ
水　３００ｍＬ
粉寒天　２ｇ

※小豆をゆでる水は別に用意

〈作り方〉

①小豆を洗って鍋に入れ
たっぷりの水を加えて火にかけます

沸騰したら５分ほど煮て
一度お湯を捨てます

②新しい水を
小豆が十分に浸かるくらい加え
再び火にかけます

沸騰したら弱火にし
小豆が水面から出ないよう
途中で水を足しながら
１時間ほど煮ます

指で軽くつぶせるくらい
やわらかくなったら

ざるに上げて水気を切ります

③小豆を裏ごしします

分量の水の一部を加えて
ミキサーにかけても大丈夫

裏ごしするとつるんとなめらかに
ミキサーなら皮も入った

小豆の風味を楽しめます☺️

※ミキサーにかけてから裏ごしすると

時間短縮で口当たりも良くなるよ

④鍋に残りの水と粉寒天を入れ
混ぜながら火にかけます

沸騰したら弱火にして
１〜２分ほど加熱して
寒天をしっかり溶かします

⑤砂糖を加えて溶かし
③の小豆を加えてよく混ぜます

⑥火を止め
混ぜながら少し粗熱をとります

固まり始める前に容器に流し
冷蔵庫で２〜３時間冷やしたら
出来上がり

そしてもうひとつ

人にもわんちゃんにも大人気

秋の食材さつまいもを使った

芋ようかん

芋ようかんって聞くと

舟和さんの芋ようかんを

思い浮かべる人多いはず

さつまいもの甘みをいかして

少量のお砂糖とお塩で

素朴な風味が特徴

おうちでも舟和さんの

味わいを目指して作って欲しい

※焼き芋を使うともっと楽

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