愛犬と一緒に食べよう【しいたけ編】

しいたけって好きですか？

 

好き嫌いわかれやすい食材のひとつ

 

今日はしいたけについて

学んでみよう

 

シイタケの「軸」、食べる？　捨てる？　

実は「かさ」よりうまみが豊富！

Yahoo!ニュースで

しいたけの「軸」が話題になってた

 

これはほんまに

人それぞれやと思う

 

 

ちなみに私は

料理によって変わる

 

ハンバーグとかなら

刻んで中に入れちゃう

 

 

炒め物でも

薄く切って入れちゃうけど

 

 

しいたけを素焼きにする場合は

軸の部分はバイバイしちゃう

 

 

調理法で

食感が邪魔にならなかったら

食べるけど

 

食感が邪魔になるんなら

捨てちゃう

って感じ

 

なので正解不正解はない

 

 

しいたけって

好き嫌いが分かれる食材のひとつ

 

 

母が好きで

庭で栽培してはったけど

 

私苦手やったもん

 

 

でも今は普通に食べれるし

どっちかというと

好きな食べ物になってる

 

そんな

しいたけの栄養を

今日は勉強してみよう✏

 

 

 

人やったら太くて短足って嫌やけど(笑)
しいたけはそれが魅力になる(笑)

 

 

しいたけは洗うと

食感が悪くなって風味を落ちる

 

汚れはついてる場合は

 

 

 

 

 

熱に弱いビタミンB群が豊富なので

長時間加熱するとビタミンB群が

溶けだしてしまう

 

スープとかにすると

溶けだしたのも

一緒に摂れるからいい

 

 

うま味成分が過熱することで

増加するのも嬉しいトコ

 

 

干ししいたけが美味しいのは

これなんだよね

きのこに多く含まれる食物繊維

糖質や脂質の吸収を抑えて

腸内環境を整えてくれる

 

免疫力を高めて

がん細胞の増殖を抑制してくれる

 

 

悪玉コレステロールを低下させて

血流を良くして

血圧を低下してくれて

動脈硬化や高血圧予防に

 

 

 

 

カルシウムの吸着を高めるので

骨の健康に欠かせない栄養素

 

免疫力アップにも期待が

 

 

不溶性食物繊維で

腸の中の水分を吸い込んで膨らんで

腸を刺激してくれて

うんちを出やすくしてくれる

 

腸内環境を整えてくれる

 

そのまんま

うんちに出てしまうので

吸収出来てへんって

ならないでね

 

吸収しなくても

ちゃんと役割があるからね

 

食物繊維も

ちゃんと与えてあげてね

 

応援してます

 

どんこ椎茸って干ししいたけを

水で戻して甘辛く煮るのが

ホンマに好き