本日12月22日は
冬至
家族みんなで冬至のパワーを
今日はそんなお話です
今日は
冬至
1年で一番
昼が最も短く
夜が最も長い
冬至といえば
ゆず風呂に入る
あの何とも言えない
ゆずの香りに包まれた
湯船にまったりつかる
めちゃくちゃ好き
なんで入るかって言うと
柚子(ゆず)=「融通がきく」
冬至=「湯治(とうじ)」
こうした語呂合せから
冬至の日に柚子湯に入って
宇宙からのエネルギーを呼びこむ前に
体を清めて厄払いする
カピバラさんも気持ちよさそう
冬至といえば
かぼちゃを食べるって
思ってはる人多いと思う
実際スーパーにも
冬至コーナーが出来て
かぼちゃが売られてる
でもね
本来は
【ん】の
付くものを食べることで
【運】を
呼び込むってされてる
冬至の時に食べると
いいって言われてるのが
ひらがな表記にして
【ん】が2つ付いてる食べ物
幸運が2倍になる
★南瓜(なんきん(かぼちゃ))
★蓮根(れんこん)
★人参(にんじん)
★銀杏(ぎんなん)
★金柑(きんかん)
★寒天(かんてん)
★うどん(うんどん)
(かっては、うんどんって呼ばれてた)
スーパーで1年中
並んでるかぼちゃやけど
本来は夏から初秋にかけて
収穫される
旬の時期は
秋から冬
なぜ収穫が夏から初秋なのに
旬が秋から冬かって言うと
かぼちゃは収穫してすぐより
数ヶ月保管して熟成する方が
美味しくなる
冬至だけじゃなくて
ハロウィンのイメージも
凄いあるよね
栄養価も高いので
ちょっと栄養の勉強を
【炭水化物】
糖質と食物繊維を合わせた栄養素
糖質は
脳や身体を動かくエネルギー源
食物繊維は
腸内環境を整え
うんちが出る
手助けをしてくれる
【β-カロテン】
抗酸化作用がある
抗酸化作用ってなに?
体のサビ(酸化)と言われている
活性酸素の発生を抑える役割です
りんごが空気にふれると
変色してしまうのと
同じことが体の中で起きる
こんなりんご嫌だよね💦
サビていい事なんてないから
サビないようにする
そしてβ―カロテンは
体の中でビタミンAに変化
ビタミンAは
皮膚や粘膜の免疫力アップの役割
ビタミンAが不足すると
皮膚や粘膜が乾燥してしまう
乾燥すると
感染症のリスクがあがるので
寒い時期や季節の変わり目に補う
他にも
カリウム
ビタミンC
ビタミンE
を多く含んでる
今日は是非
【ん】が2つ付くもので
料理をして
ゆっくりゆず風呂に
浸かってくださいね🛀
応援してます
ぽんちゃんは
かぼちゃのそぼろ煮とおうどん
Profile
1975年、京都府生まれ
自分の作った料理で人を笑顔にしたいと、板前の世界に飛び込み、京料理の老舗”美濃吉”で5年間勤務
その後、完全手作りの定食屋さんを開業
料理の世界から離れ
結婚数年後、旦那が私の作った料理を食べてくれなくなり、合わせて、娘が人前でごはんを食べれなくなり拒食症に
板前として磨いた料理の腕も虚しく
2人に何とかごはんを食べて欲しく、悩みまくって料理を作った日々
しかし「なぜ食べれないのか」には耳を傾けず、寄り添えなかった経験が使命へ繋がる
旦那とのコミュニケーションを避け、お互いが相手に寄り添えず離婚
離婚後、旦那の病気が発覚し、突然の死
死の発見者となり精神的に不安定になり、その状態から救ってくれた”わんちゃん”に、何の疑問も持たず当たり前のように“ペットフード”を与えるが“ペットフード”の危険性を知り手作りごはんに出会う
ペット食育協会APNAでわんちゃんの手作りごはんを学び、ペット食育上級指導士になる
日本料理の板前の経験から、わんちゃんも人も一緒に取り分けで美味しく食べれる
「家族みんなで食べられる手作りごはん」を考案
今まで携わった手作りごはんの数は25,000食以上
無添加の手作りおやつをオンライン・委託店舗で販売
笑顔溢れる明るい未来へ
わんちゃんと飼い主さんが一緒に心躍る
楽しい日々を過ごせるようにすると
わんちゃんと飼い主さんに寄り添っている
★調理師免許取得
★APNA上級指導士