愛犬の栄養を考えた手作りごはん専門店-
きずな~絆愛~ごはん

愛犬と家族の健康のために!!調味料を意識しよう

調味料

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調味料について知って欲しい

 

その第一歩として

お味噌作りをさせて貰った

 

調味料を見直すことで

体のうちがわから健康になれる

 

今日はそんなお話でするんるん (音符)

 

 

先日のお味噌作りの時に

出来上がりまで

最低4ヶ月かかるから

 

 

それまで市販のお味噌

使って欲しくないってことで

 

 

私が作ったお味噌を

用意させてもらった

 

 

帰って早速使ってくれはって

感想送ってくれはった

 

 

次の日

学校であった時も

 

 

家族が今日のん違うって

気づいてくれて

美味しいって言ってた

 

 

お味噌の話も聞いてたから

出来るだけ無添加の良いのを

選んで買ってたけど

こんなに違うんやってびっくりやった

 

 

会話

1度お味噌作りをすると
市販のお味噌って
食べれなくなるから
毎年作ろってなるんよね

たかがお味噌って

思うかも知れない

 

 

無添加って書かれた

お味噌も売ってるけど

 

手作りに勝るもんはない

 

 

何より作ってる時や

(大豆つぶしてる時は無言やったけど(笑))

 

作り終わった後のランチ会で

みんなでわいわい出来るのもいい

 

 

毎月調味料の講座をしょうって

日程も出したんやけど

 

 

お味噌作りの時に

みんなで話してて

 

 

みんなが

やりたいってなったのが

 

お豆腐作り

 

お豆腐って作れるの??

 

ってトコからの話なんやけど

 

 

作れるdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

 

 

何ならお豆腐作る前に

湯葉も作って

みんなでわいわい食べようって

急遽講座というか

料理教室の開催が決まったわーい (嬉しい顔)

 

 

絶対楽しいと思うわーい (嬉しい顔)

 

 

何のためにやるのかって

これは全てこのため👇

 

 

調味料や食材を見直すことで

 

生活の質が上がるし

 

体に余計なものを

少しでも入れなくてもいい

 

 

毎日料理するのに

絶対に必要

 

 

食べることは

生きていくうえで

絶対に必要なこと

 

 

その必要なことである

調味料を

 

 

粗末に扱うのか

大切に扱うのか

 

 

 

生活の質が

変わってくる

 

 

お豆腐も

話してたけど

 

 

昔ながらのお豆腐と

スーパーで安く売られてる

お豆腐やと

 

味が全然違うあせあせ (飛び散る汗)あせあせ (飛び散る汗)

 

 

おぼろ豆腐を食べたくて

原材料もしっかり見て

買ったのに

 

食べたら歯がギシギシ

変な感じになって

会話

わぁーこれ何か入ってた

ってこともある冷や汗 (顔)冷や汗 (顔)

 

充填されてるお豆腐なんて

日持ちさすために

防腐剤とか入ってるし

 

買うんなら

お水の浸かったお豆腐の方がいい

 

けど

それでも…

 

 

折角なら

自分たちで作って食べようわーい (嬉しい顔)

 

 

お豆腐の講座の前に

 

お出汁の講座と

お醤油の講座もある

 

 

お出汁は

料理の基本中の基本

 

昔は

かつおぶしと昆布で

毎朝お出汁をひいてって

ご家庭が多かったけど

 

今は

粉末出しで簡単に

 

 

別に粉末出しが

悪いわけじゃない

 

 

時短にもなるし

使うなってことではなく

 

〇の〇のほん〇し

とか

〇マ〇のだし〇〇

 

ではなくて

添加物の入ってない

無添加の粉末出しを使うとか

 

 

簡単にお出汁が出来るように

工夫するとか

 

方法があるので

そこを知って欲しい

 

知ってから

どの行動をとるかを

選べばいい

 

でも知らないと選べないから

 

 

お醤油も一緒

 

昔ながらの製法で

作られてるのと

 

スーパーで売られてるの

原材料が違う

 

 

 

詳しくは講座の時にさせて貰うとして

 

 

料理の基本のお出汁を

学んだ後

 

お醤油を学んで

 

そのお醤油をかけて食べる

お豆腐を作るdouble exclamationdouble exclamation

 

 

出来立ても

お豆腐はお塩で食べても

めちゃくちゃ美味しいんやけど

 

 

その後も

調味料の講座は続くんやけど

 

今回は

お出汁

お醤油

お豆腐作りで

募集したいと思いますわーい (嬉しい顔)わーい (嬉しい顔)

 

 

お申込はこちら↓

 

 

講座を受けてくれはった

生徒さん限定になってますdouble exclamation

 

 

知ることで

 

笑顔溢れる心躍る

明るい未来に行きましょうハートたち (複数ハート)ハートたち (複数ハート)ハートたち (複数ハート)

 

 

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わんちゃんの
手作りごはん研究家

                               
名前髙野 香織
住まい兵庫県

Profile

1975年、京都府生まれ
自分の作った料理で人を笑顔にしたいと、板前の世界に飛び込み、京料理の老舗”美濃吉”で5年間勤務
その後、完全手作りの定食屋さんを開業

料理の世界から離れ
結婚数年後、旦那が私の作った料理を食べてくれなくなり、合わせて、娘が人前でごはんを食べれなくなり拒食症に

板前として磨いた料理の腕も虚しく
2人に何とかごはんを食べて欲しく、悩みまくって料理を作った日々
しかし「なぜ食べれないのか」には耳を傾けず、寄り添えなかった経験が使命へ繋がる

旦那とのコミュニケーションを避け、お互いが相手に寄り添えず離婚
離婚後、旦那の病気が発覚し、突然の死
死の発見者となり精神的に不安定になり、その状態から救ってくれた”わんちゃん”に、何の疑問も持たず当たり前のように“ペットフード”を与えるが“ペットフード”の危険性を知り手作りごはんに出会う

ペット食育協会APNAでわんちゃんの手作りごはんを学び、ペット食育上級指導士になる
日本料理の板前の経験から、わんちゃんも人も一緒に取り分けで美味しく食べれる
「家族みんなで食べられる手作りごはん」を考案

今まで携わった手作りごはんの数は25,000食以上
無添加の手作りおやつをオンライン・委託店舗で販売

笑顔溢れる明るい未来へ
わんちゃんと飼い主さんが一緒に心躍る
楽しい日々を過ごせるようにすると
わんちゃんと飼い主さんに寄り添っている

★調理師免許取得
★APNA上級指導士