忙しい人ほど知ってほしい冷凍にむかへん食材

作り置きして冷凍したら

こんにゃくがぼそぼそ

冷凍にむく食材と

むかない食材がある

 

今日はそんなお話です

 

 

 

 

冷凍したこんにゃくが

ぼそぼそなって

食感変わってしまって

美味しくなくなってしまった💦

 

 

 

平日の仕事返ってきた後

楽をしようと頑張って作ったのに

めっちゃショックだよね💦

 

冷凍すると

水分が抜けて

スポンジみたいな

食感になっちゃう💦

 

 

こんにゃくみたいに

冷凍にむかない食材って

やっばりあるんです

 

 

みんなに知ってて欲しいので

今日は解説するね

 

 

 

 

生のままだとNG

・レタス

・きゅうり

・スイカ

・こんにゃく

生のままNGやけど
加熱してたらOK✨

・キャベツ

・白菜

・ジャガイモ

 

 

 

水分が多い食材

凍結の時に

結晶が大きくなってしまい

食材の味や食感が

大きく変化してしまう💦

 

 

空洞になってしまったり

中がスカスカになったり

ふにゃふにゃとした食感に

 

 

 

繊維質が多い食材

解凍した時に

繊維のまわりの組織に空洞ができ

筋だけが残ってしまって

口当たりが悪くなってしまう

 

 

 

油分が多い食材

冷凍出来ひんわけではないけど

酸化しやすく油やけどおこして

表面が変色して焼けたようになり

風味も落ちてしまう💦

 

 

 

 

★ブロッコリー

そのまんま冷凍しても

茹でてから冷凍してもOK

 

お弁当の彩りや

てづくりごはんの色合いに

めちゃくちゃ重宝する

 

★トマト

水分多いのんあかんって言ってたやん

って思われるかも知れませんが

 

解凍後

生で食べるのではなく

ソースに使ったりパスタにしたり

煮込み料理に重宝する

 

 

こんな風に食材ひとつでも

冷凍に向き不向きがある

 

 

人のごはん

わんちゃんのごはん

作り置きって

めちゃくちゃ便利やから

上手く利用することがオススメ

 

 

注意点としては

 

冷凍した日を

必ず書いておく

※これやっとかないと

いつのんかわからんってなる

 

 

 

 

冷凍した日から

３週間以内に

必ず使い切る

 

 

ここに注意して

日々のごはん作りの負担を減らして

楽しいごはんの時間にしてくださいね

 

 

応援してます