たまごが好きな方って多い
何気なく手に取ってる
たまご食品
それってほんまにたまごですか?
今日はそんなお話です
この前こんな話になった
コンビニとかの
サンドイッチのたまごも
たまごじゃないんやろ
そうやでたまごやと思ったら
大きな間違いやで
って会話してたんやけど
折角やから偽物たまごの紹介を
ってなるかもやけど
知らんのと知ってるのとでは
やっぱり意識が変わるから
って
こんなにニュースがあったのを
思い出したから余計に書きたくなった
最初に紹介するんが
これ数日前ニュースになったんやけど
見た人いてはるかなぁ?
たまごはたまごやから偽ではないけど
「味付きゆでたまご」に“禁止添加物”
10年以上前から使用 会長ら2人を逮捕
※写真はお借りしました
使用されていた添加物は
塩化ジデシルジメチルアンモニウム
鶏舎などの消毒剤に本来使われているのを
茶色の容器に小分けして加工場に持ち込まれ
ビーカーで量を測り使用していた
禁止されてるのんなんで使うん
90万個を自主回収されてるけど
10年間もの間って…
ちなみにロー〇ンに卸してたそう
禁止添加物まではいかんけど
たまごやと思ってるのが
たまごじゃないってのが
【たまごサンド】
たまごサンドって美味しいですよね
でも原材料に
卵サラダ
って書かれてたら気をつけて
たまごの白身だけで作った
偽物のたまご
白身を添加物で黄色くして
黄身に見える様にしてる
ケーキとか黄身だけ使うことが多いから
余った白身を有効活用ってことで
成り立ってる
【パスタとかにのってる黄身】
パスタなどの上に美味しそうに
のってるけど黄身ちゃうから
きみぷち
っていう
ゼラチンや油を配合した加工食品
だってレンジでチンしても
固まらないっておかしいやん
【輪切りゆで卵】
※画像はお借りしました
サラダとかに入ってる切ったゆで卵
これも卵茹でて作ったんじゃない
ロングエッグ
という
卵黄と卵白にとろみをつけるために
加工でんぷんや増粘多糖類といった
添加物をしようした加工品
【目玉焼き風まるオムレツ】
コンビニだけでなく
ファミレスとかでも使用されている
キレイな形の目玉焼き
PH調整剤・調味料・増粘剤などの
添加物が使用されてて
解凍するだけで使用出来る
こんな風に
たまごやって思ってても
たまごじゃない事が多々ある
ちゃんと知ることで
食べる物を選べる
意識することが大切なのです
ちょっとした意識の持ち方を
応援してます
Profile
1975年、京都府生まれ
自分の作った料理で人を笑顔にしたいと、板前の世界に飛び込み、京料理の老舗”美濃吉”で5年間勤務
その後、完全手作りの定食屋さんを開業
料理の世界から離れ
結婚数年後、旦那が私の作った料理を食べてくれなくなり、合わせて、娘が人前でごはんを食べれなくなり拒食症に
板前として磨いた料理の腕も虚しく
2人に何とかごはんを食べて欲しく、悩みまくって料理を作った日々
しかし「なぜ食べれないのか」には耳を傾けず、寄り添えなかった経験が使命へ繋がる
旦那とのコミュニケーションを避け、お互いが相手に寄り添えず離婚
離婚後、旦那の病気が発覚し、突然の死
死の発見者となり精神的に不安定になり、その状態から救ってくれた”わんちゃん”に、何の疑問も持たず当たり前のように“ペットフード”を与えるが“ペットフード”の危険性を知り手作りごはんに出会う
ペット食育協会APNAでわんちゃんの手作りごはんを学び、ペット食育上級指導士になる
日本料理の板前の経験から、わんちゃんも人も一緒に取り分けで美味しく食べれる
「家族みんなで食べられる手作りごはん」を考案
今まで携わった手作りごはんの数は25,000食以上
無添加の手作りおやつをオンライン・委託店舗で販売
笑顔溢れる明るい未来へ
わんちゃんと飼い主さんが一緒に心躍る
楽しい日々を過ごせるようにすると
わんちゃんと飼い主さんに寄り添っている
★調理師免許取得
★APNA上級指導士