グルタミン酸ナトリウムはいいの？

突然の訃報

 

台風の接近してきた１４日

叔母の危篤を知らせる連絡が届いた

 

そこから数時間後に

息を引き取ったと連絡が

 

 

叔母は母の姉で

生粋の京都人

 

 

子どもがいてはらへんかったから

私が行くたびに厳しくしつけられた

 

 

茶道・華道を習ってたのも

叔母の影響

 

 

本当は日本舞踊もやらせたかったけど

田舎で車の運転出来るのが父だけやったから

 

習うことが出来なくて

母が叔母に色々言われてはった

 

 

 

この言葉を何百回聞いたか分からへん

 

 

ここまで叔母が言うのに理由があって

叔母の家が京都の昔の遊郭の中にあって

 

 

日本に残る揚屋建築として

重要文化財に認定されてる

 

角屋さんの真横

 

 

ずっと舞妓さんから芸者さんに

したかったんやと思う

 

養女にって話も

ずっとあったし

 

 

結局舞妓さんにもならず

叔母の夢をかなえることは

出来なかったけど

 

 

角屋さんが一般公開しゃはるって

タイミングで

 

叔母がやってたスナックを

そのまんま引き継いで

 

完全手作りの定食屋さんを

 

叔母がいてなかったら

やる事もなかったし

 

ずっと板前として働いてた思う

 

 

 

細かいことを言わはったり

厳しくて子どもの頃は

苦手やったけど

 

 

礼儀作法とか

色々学ばして貰った

 

 

コロナもあって

病院や施設で会えなくて

 

 

今回の突然の訃報で

昔のことを思いだしながら

ブログを書いてる

 

 

台風・お盆・友引で

お別れまで時間があるけど

ちゃんとお別れしてきます

 

 

スナックのお客さんの接待で

年に数回

２階のお座敷でコース料理で

宴会の予約を受けてはって

 

その度にお手伝いに行ってた

 

 

叔母の料理

薄味で美味しかったけど

 

１つだけ納得がいかなかったのが

 

お漬物に必ず

味の素をふらはる

って毎回思うけど

 

叔母はそれがないとあかんらしいから

言えんかったんよね

 

 

味の素は

うま味調味料

 

 

天然のサトウキビを

発酵させて作られてる

 

アミノ酸の結晶

 

 

グルタミン酸ナトリウム

昆布のうまみ成分

９７．５％

 

イノシン酸ナトリウム

かつおぶしのうまみ成分

１．２５％

 

グアニル酸ナトリウム

椎茸のうまみ成分

１．２５％

 

天然の成分やしいいやんって

なるかも知れへんけど

 

味の素食べて

舌がしびれたりしたことない？？

 

 

グルタミン酸ナトリウムが原因

 

調味料(アミノ酸等)で記載で

お菓子・カップ麺・かまぼこ

○○のたれ等など

色んな食品に入ってる

 

 

副作用とて

味覚障害・記憶障害・肝臓病

生殖器異常・アルツハイマー

自閉症・肥満

摂りすぎるとなってしまう

 

東南アジアで

わんちゃんを殺処分するのに

使用されている

 

ってことは

食べたらあかんって分かるよね

 

 

なかなか全てを食べないのは

大変やと思うけど

 

 

９７．５％含まれてるのを

わざわざ摂らなくてもですよね

 

応援してます

 

叔母から学んだことをいかし

叔母に恥じない人生を歩まないと

 

叔母にご冥福をお祈りいたします