梅干しの日に作りたい！万能梅肉レシピ

今日は

梅干しの日

 

昔から受け継がれてきた

梅干しの知恵

夏を元気に乗り切るために

梅肉のレシピを

 

今日はそんなお話です

 

 

 

 

 

先日知り合いの方が

梅干しを作ってはる写真が

SNSも投稿されてた

 

 

夏の土用の時期に

天日干ししてはるんですね

 

 

そんな本日７月３０日は

梅干しの日

 

梅干しの産地

和歌山県日高郡みなべ町の東農園が制定

この頃になると新物の梅干が食べられることと

梅干は健康に良く「難が去る」と

いわれることから

７と３０で「ナンガサル」語呂合わせ

 

「難が去る」

梅干しは昔の人の知恵が詰まった

大事な日本の宝物ですよね

 

 

実際に梅干しが

健康に繋がるって言われてたり

 

 

真夏のお弁当の

防腐剤として使用されたり

 

 

おにぎりの中に入れて

長時間元歩いても安心

 

 

今の時期

食中毒が心配な中

梅干しを入れてると安心

って昔からの習わしですよね

 

 

熱中症対策として

梅干しを食べることも

 

「難が去る」

って言われるだけあるよね

 

 

って言いながら

私は梅干しの

しょっぱいのが苦手

 

すっぱいのがではなくて

塩っ辛いのが無理💦

 

 

塩分が気になるから

わんちゃんに梅干し

あげたらあかんって

なってしまう人多いと思う

 

 

疲労回復効果

食欲増進効果

動脈硬化予防効果

便秘予防効果

アンチエイジング効果

 

 

こんな効果もあるし

昔の人が食べ親しんだ

栄養価の高い梅干しを

是非取り入れて欲しい

 

 

でも梅干しを

そのまんまあげるのって

抵抗ある人もいてはると思う

 

なので

料理に使ったり

 

梅肉を作っておくのも

めちゃくちゃオススメ

梅肉

【材料】

梅干し　　３・４個
酒　　　　小さじ２
味醂　　小さじ２
薄口醤油　小さじ１

 

 

【作り方】

①梅干しは種を取って潰し

　包丁でたたいて練っておく

②①に調味料を入れて混ざ合わせる

※梅干しの実が残らないくらい

　ペースト状にするのがオススメ

※裏ごししてもOK

 

この梅肉を使って

色んな楽しみ方がある

 

春巻き

【材料】

春巻きの皮　　５枚

ささみ　　　　３・４本

大葉　　　　　５枚

梅肉　　　　　適量

※お好みでチーズを入れても美味しい

 

【作り方】

①ささみは茹でてほぐしておく

②春巻きの皮を広げて

　大葉を置いて上に①を置き

　梅肉を均等に適量置く

③熱したフライパンに油を引いて

　②を焼く

④焼きあがったら盛り付けて完成

 

和え物

【材料】

長芋　　　　　１００ｇ

梅肉　　　　　大さじ１

 

薬味

鰹節・海苔など

 

【作り方】

①長いもは短冊に切って器に

②①に梅肉をそえる

※お好みで薬味をのせる

 

梅肉があるだけで

いろんレパートリーが

 

 

夏バテ防止に作って

冷蔵庫に入れておいてね

 

 

応援してます