食材を固めるために何を使用しますか？

食材を固めるものって

何種類かある

 

どれを使用するかは

用途用途で違ってくるけど

 

寒天の日に考えてみましょう

 

どっちがメインのブログとは言わないでね笑

 

 

２月１６日は

 

【寒天の日】

なんやけど

 

 

その前に

ぽんちゃんの学校

家族と子犬の学校　cocoico

のOPEN日

 

今日は２周年記念日

 

 

２年前どれだけOPENの日を

待ちわびたことか

それくらい楽しみで仕方なかった

 

 

お留守番が長くて

毎日帰ったら噛まれまくられて

暴れまわって手におえなかった

やんちゃくれ

 

OPENすれば解放される

そればっかり願ってた✨

 

 

OPEN当初は

朝から晩まではしゃいで

激しく過充電を

放出させてたけど

 

 

２年経って

おじいちゃんのように

穏やかに過ごしてくれてる

 

 

後輩わんちゃんも

いっぱい増えてきて

 

 

後輩わんちゃんが

わいわい遊んでようが

何されようが

マイペースでいてれるのは

 

 

毎日学校があるお陰

ぽんちゃんにとって

なくてはならない場所

 

３年目も変わらず

よろしくお願いします

 

 

そして

【寒天の日】

でもある

 

って世間一般はこっちかも

 

 

寒天って使いますか？

 

そもそも

【寒天】とは

 

 

 

羊羹や牛乳寒天に使われるイメージやけど

 

 

ところてん作る時は

寒天じゃなくて天草を買ってきてね

 

お店やってる時メニューに

ところてんがあって

突き出すの楽しかった

 

 

 

材料を固めるもので

頭に真っ先に浮かぶのは

 

寒天よりも

【ゼラチン】って方が多いかも

 

 

 

 

ゼリーはカロリー低いから

ダイエットに良いって

思ってはる人多そうやけどね

 

 

 

そして何より使いがってが悪い

ゼラチンは常温で溶けてしまう

 

冷蔵庫から出したら

早めに食べないと型崩れが

 

 

そんな時使いやすいのが

 

【アガー】

 

 

●寒天・ゼラチンに比べて透明度が高い

●光沢もあるので素材の色が際立つ

●常温でも溶けない

●観点とゼラチンの間位の独特食感

●嬉しい無味無臭なので素材の邪魔をしない

 

 

どれを使うかは

作る人しだいやけど

 

用途用途で使い分けるのも

良いんじゃないかなって

 

 

 

でも折角【寒天の日】なので

寒天を使った１品を作ってみても

良いかも知れませんね

 

 

応援してます

 

 

 

やんちゃで手が付けれなくて

どうしようもなく悩んで悩みまくって

手放しかけてしまった

ぽんちゃんを

【誰からも愛される子】に

育てれたことに感謝です