愛犬の健康のために””豆腐””を作ってみよう

買い物に行って

買うもののラベルって

意識してみてますか？

 

見てないと

こんな落とし穴があるのです

 

今日はそんなお話です

 

 

こんなメッセージが届いた

 

 

やってしまったと

 

写真も添付されてたけど

なかなかのお豆腐

 

 

そもそも

国産大豆じゃないって点で

えって感じやけど

 

 

輸入大国日本で

大豆も輸入に

めちゃくちゃ頼っている

 

国産大豆を選びたいよね

 

そしてもっと気になるのが

 

添加物が…

 

そもそもお豆腐の原材料って

 

大豆

にがり

この２種類で出来る

 

 

それやのに

消泡剤

グリセリン脂肪酸エステル

炭酸カルシウム

レシチン

大豆由来

シリコーン樹脂

って

こんな入れる必要ある？？？

 

消泡剤がなかったら

大量生産出来ひんのも分かるけど

出来るだけ取りたくないよね

 

 

お豆腐を自宅で作ったって

経験ってあんまりないと思うけど

意外と簡単に作れる

 

 

今日は簡単な作り方を

 

大豆　　２００グラム

にがり　小さじ１

※海水から出来た天然のものがオススメ

 

①大豆を良く洗って

　１２００CCの水に一晩つけおく

 

②さらしとざるを用意する

 

③①の大豆をざるでこします

 

④③の大豆をミキサーにかける

　この時大豆の１から１．５倍の水をくわえる

　出来るだけ滑らかにクリーム状になるまで

 

※お水はミネラルウォーター・浄水器の水で

　水道水の場合は１５分以上沸騰させたものを

※大豆は１度にするより２から３度の分けてもOK

 

➄鍋に④を入れて中火で全体を混ぜながら

　軽く煮立つまで１０分弱加熱

 

⑥➄を弱火にして軽く混ぜながら約１０分煮る

 

⑦⑥を火からおろして軽く冷ましておく

 

⑧ボウルのざるをのせて、濡らして固く絞ったさらしで

　⑦を数回に分けてこして豆乳とおからに分ける

※絞る時熱いので注意してね

 

⑨豆乳を鍋にいれて火にかけゆっくりと混ぜていき

　７０度から８０度位で

　火を止めてにがりを入れて軽く混ぜる

※混ぜすぎると固くなってしまう

 

➉蓋をして２０分位置いて固まってきたら

　濡らして固く絞ったさらしを

　敷いたざるに入れて水けをきる

 

⑪よせ豆腐やおぼろ豆腐は

　軽く水けをきった状態

 

 

⑫しっかり水けをきって冷まして

　冷蔵庫で冷やしたら完成

 

 

私は⑪のくみ上げ豆腐が好き

 

こんな風に簡単に出来る

ってブログ書きながら

YouTubeで作り方撮影したら

もっと伝わりやすいやんって思った

 

なので

今度お豆腐作りするので

YouTubeアップ楽しみにしててね

 

 

お豆腐は作り方を見ても

分かるように

大豆の栄養をギュっと濃縮してる

 

大豆は【畑のお肉】って

呼ばれるほど

たんぱく質が豊富

 

意識してとってみてね

 

応援してます