本物の味醂知ってますか？

人もわんちゃんも

 

 

食べた物で体が出来ている

 

ちょっとしたこだわりで

今以上に健康な体が出来るんです

 

毎日使う調味料にも

少し目を向けて欲しいなぁ

 

ってゆーお話です

 

 

ワインの

ソムリエ・ワインエキスパート試験

 

 

 

その２次試験で

ワインのテスティングがあるんやけど

 

ワインではなく

 

 

【みりん】

が出題されることがある

 

ちなみに日本酒検定でも

極まれに出てくる

 

 

 

一般的にスーパーで売ってる

 

 

みりん風調味料とは違って

 

本当の【みりん】は

ワインと間違ってしまう位

 

美味しい

 

 

って味醂飲もって思う人

いてへんと思うねんけど

 

 

そもそも

みりんって何から出来てるか

しってはりますか？

 

 

 

 

 

蒸したもち米に米麹を混ぜて

焼酎を入れて熟成させたもの

 

 

焼酎を入れることで

アルコール度数１４度程度になる

 

 

熟成期間中に焼酎の中で

麹が良い働きをしてくれて

もち米に含まれるでんぷんを

麹が甘いぶどう糖に変えてくれる

 

 

 

熟成させることで

色と甘みが変わってくる

 

 

 

ほんまに良いのは

アイスクリームにかけても

美味しく食べれる

 

 

じゃスーパーで売ってる

 

みりん風調味料ってなに？

 

 

 

 

みりんとゆーてるけど

全然別もん

 

 

化学調味料と水あめを混ざた

味もコクも全然ちゃうもん

 

 

正直そのまんま

飲めたもんじゃない

 

 

ほんのちょっとの

こだわりで味も品質も全然ちゃう

 

 

値段にして３倍とかしちゃうけど

１本買ったら数ヶ月持つし

 

 

一度昔ながらの

生粋のみりんを

食べてみて下さい

 

 

って

みりんの話で終わってしまう

 

 

でもね

ほんまにちゃんとした調味料って

味が全然違って

 

 

昨年の１１月に

お味噌作りに行ったんやけど

 

 

やっぱり

売ってるお味噌と全然ちゃう

 

 

お味噌も自分で作ったら

 

やけど

 

スーパーで売ってるお味噌は

 

味噌加工品がめっちゃ多い

 

 

こんなに色んなものが入ってる

 

 

こんなん入れんでも

１番出汁ひいて

お味噌入れたらいいねんけど

 

 

お出汁ひくのが

めんどいって

 

 

お出汁入りのお味噌使わはる

家庭も多くなってる

 

 

 

市販のお味噌と食べ比べしたら

 

 

全然ちゃう

 

 

これは毎年作らなあかんって

本気で思ったもん

 

 

You are what you eat
「人は食べたもので作られてる」

 

 

食べ物の質で
身体の質が変わる

 

 

 

調味料１つにしても

ちゃんとした物を食べることで

体に内側から健康になれる

 

 

 

毎日の料理に使う

調味料

 

 

ちょっとのこだわりで

人もわんちゃんも健康で

 

 

美味しくごはんが食べれるでの

 

 

意識してみて下さいね

 

応援してます