旬の野菜【ゴーヤ】を家族みんなで食べよう

苦味のあるゴーヤ

人でも苦手って方が多いけど

 

意外とゴーヤ好きな

わんちゃん多いんです

 

今日はそんなお話です

先日ゴーヤチップを購入頂いた

飼い主さんと

 

 

 

 

 

って会話をしてた

 

講座の中で

わんちゃんの好む味・苦手な味って

内容があるんやけど

 

その時に

苦味はわんちゃん苦手って

お伝えしてる

 

けど

 

なぜかゴーヤ好きな

わんちゃんが多い事も

ちゃんと伝えてるんやけど

 

 

なんで

わんちゃん好きなのか

わかってないーー

 

私のまわりの

わんちゃんだけなんかも

みなさんのまわりいかがですか？

 

夏野菜の王様

って呼ばれるだけあって

 

ゴーヤに含まれる栄養素は

夏バテ予防にぴったり

 

 

ビタミンCが豊富で

疲労回復や血管を丈夫に保ってくれる

 

皮が硬いから加熱による

損失も少ないのがいいよね

 

 

カリウムには

心臓や筋肉機能を調整したり

 

ごはんで摂りすぎた塩分を

おしっこで出してくれる働きがある

 

 

高血圧予防にも役立つ

 

葉酸は赤血球の生産を助ける働き

 

貧血予防にもなる

 

妊婦さんや妊活中の方に

オススメされる栄養素でもある

 

 

最初にも書いた通り

ゴーヤの苦味が苦手な方も多い

 

苦味成分は

モモルデシン

 

〇抗酸化作用

〇胃腸も調子を整えてくれる
〇血糖値を下げる効果

〇食欲増進

〇利尿・解毒の効果

 

こんな風に

苦味成分にもいい事が

詰まってる

 

 

 

ゴーヤの栄養素を活かした

食べ方は

 

 

生のまんま

 

 

スライスして

塩もみすると

苦味が和らいでくれる

 

生徒さんと

お話させて貰ってる時に

ってお話したので

レシピ載せておくね

 

 

【材料】

豚バラ肉　　　２００グラム

ゴーヤ　　　　１本

塩　　　　　　少々

木綿豆腐　　　１丁

卵　　　　　　２個

ごま油　　　　適量

お醤油　　　　大さじ２

お酒　　　　　大さじ１

塩コショウ　　少々

鰹節

 

 

【作り方】

①ゴーヤは半分に切って

　スプーンで種とワタを取り

　５ミリの半月切り

 

②①を塩もみして５分ほどおいて

　流水で水洗いし水けを切る

 

③豚肉を４～５センチに切る

 

④木綿豆腐は水気を切って

　食べやすい大きさにする

 

➄卵は溶いておく

 

⑥フライパンにごま油を熱し

　お豆腐を入れて焼き目がつくように

　炒めて１度取り出しておく

 

⑦⑥ごま油を足して

　豚肉を炒める

 

⑧豚肉に火が通ったら

　ゴーヤを加え炒める

 

⑨⑧に⑥の豆腐を加える

 

➉醤油・お酒・塩コショウで味を整え

　➄の溶き卵を回し入れて

　火が通ったら器に盛りつける

 

⑪鰹節をかけて完成

 

 

是非作ってみてね

 

応援してます